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Estufa para maturação de queijos novos / Estufa cura queijo artesanal 

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Esta estufa foi projetada para ser uma ferramenta de secagem de queijos para pequenos sitiantes que fazem queijos artesanais. Feita em madeira pinus e toda ela fechada com tela e uma ferramenta que favorece a secagem de queijos, pois o ar circula em todos os sentidos dentro dela.

 

Medindo de altura um metro e quarenta e cinco centímetros sendo um metro e cinco centímetros de estufa o restante são a altura dos pés, tendo um metro de comprimento por quarenta centímetros de largura.

 

Esta estufa cura queijos artesanal tem em seu interior cinco prateleiras que cabem cinco queijos com folga em cada uma somando um total de vinte e cinco queijos.

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Como os queijos novos contem muito soro que são dispensados estas prateleiras tem um friso em toda sua volta friso este que recebe todo o liquido expelido pelos queijos.

 

Estas líquidos por conta do caimento que todas as prateleiras tem que são dois caimentos um para o fundo da estufa e o outro na direção do coletor que fica do lado direito olhando de frente para a estufa, estes caimentos fazem com que todo o soro expelido pelos queijos caiam nestes frisos e por conta do caimento dessem em direção a ponta da prateleira onde tem um pequeno cano que tem sua extremidade encaixada dentro do outro cano o do coletor que por sua vez recebe os líquidos de todas as cincos prateleiras e os conduz pra parte de baixo da estufa  onde se coloca um balde ou outro recipiente que ira armazenar todo o liquido expelido pelos queijos.

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Esta e a primeira foi encomendada por uma sitiante moradora de minha cidade que leva pra casa uma parte dos queijos que produzia para perderem um pouco do liquido. Em casa os colocava dentro de tabuleiros e espalhava pela sua cozinha, isso fazia com que sua cozinha nunca ficasse arrumada fui indicado pra fazer uma estufa que resolvesse tal problema e assim surgiu esta estufa com capacidade pra cinquenta queijos.

 

Claro como todo projeto sempre se pode melhorar e já tenho algumas melhorias para fazer na montagem da próxima uma e para facilitar na retirada das prateleiras a outra e na parte do friso que recebe todo o liquido proveniente dos queijos, nets e trocar o friso por uma cantoneira em alumínio em forma de u que irá descarregar todo liquido no condutor que por sua vez o despejara no balde que ficara na parte de baixo da estufa.

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Esta e uma estufa para maturação de queijos em quantidade maiores e apropriada para sitiantes produtores de queijos artesanais ou comerciantes que trabalhem com queijos ou mesmo qualquer pessoa que queira trabalhar com queijo curado, queijo maturado envelhecido.

 

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